Otoño es la estación más prospera de Malinalco, pues es la temporada de cosechar el campo y los frutos de temporada, la productividad es tan abundante que se pueden conservar los excedentes para el invierno, por lo que es una buena temporada para enseñar a las familias a procesar las frutas y verduras de su municipio, esto ayudará a conservar una mayor cantidad de alimentos para el resto de la temporada, además de que se le enseñará un nuevo oficio a los niños y a sus mamás que podrían auto emplearlos para mejorar su economía.
A través de este curso se les enseñará a las familias a procesar de una forma más sana los alimentos sin utilizar conservadores e ingredientes nocivos a la salud, de esta forma los niños consumirán conservas más saludables que las comerciales.
Descripción del apoyo:
Curso de 2 días, uno por semana.
PAQUETE DE ASESORIA Y MATERIAL DE TRABAJO (Lista de materiales)
- 3 kg de azúcar sin refinar.
- 1 medio litro de aceite de oliva.
- 8 frascos para empacar de cristal.
- 1 litro de vinagre natural.
- 1 Rollo de canela
- 1 Ramo de hierbas de olor
ASESORIA: 2 Asesorías en grupo.
- 1 Asesoría – Conservas de frutos en mermeladas y almíbar.
- 2 Asesoría – Conserva de verduras en vinagre y aceite.
En 2021 se trabajará con 40 paquetes, 20 para Pachuquilla y 20 para Monte Grande